À la Ferme Le Pavillon, la nature au cœur de vos assiettes
Nous avons à cœur de vous offrir des repas qui célèbrent la richesse de notre terroir. Nos produits sont locaux, majoritairement bio, et toujours frais, sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle.

Notre cuisine s’inspire directement des ingrédients que nous utilisons : herbes aromatiques cueillies dans notre jardin, légumes issus des fermes voisines, et les meilleures viandes et poissons que nous dénichons auprès de producteurs passionnés. Chaque partenaire – qu’il s’agisse d’un maraîcher, d’un boucher ou d’un fromager – partage nos valeurs : respect du bien-être animal, droits des travailleurs et pratiques durables.

Ici, tout est fait maison, avec amour et transparence. Curieux ? Demandez-nous : nous serons ravis de vous raconter l’histoire de chaque ingrédient qui compose votre assiette.

Informations

Horaires

Pendant la saison d’hiver : d’avril à octobre : nous sommes ouverts du mardi au samedi sur réservation pour le déjeuner et le diner.

Pendant la saison d’été : de mi-juin à mi-septembre, nous sommes ouverts du lundi au samedi sur réservation pour le déjeuner et le diner.

Le déjeuner a lieu de 13h à 15h. Le dîner á 19h30.

Veuillez svp réserver votre table au moins un jour à l’avance, de préférence par courrier.

Appelez-nous ou écrivez-nous au +33 (0)7 69 45 00 44 // contact@fermelepavillon.com

Notre restaurant est également ouvert aux personnes venant de l’extérieur sur réservation.

Exemples de menus

Dîner

Menu Inspiration du Chef
3 à 4 plats élaborés selon les saisons et la créativité du chef – 65 €

+ Sélection de fromages affinés – 20 €

Consultez notre instagram pour des menus mis à jour chaque semaine.

✨ Informations importantes
Pour mieux répondre à vos besoins, merci de nous prévenir à l’avance si vous êtes végétarien ou si vous avez des allergies spécifiques. Nous tenons à préciser que nous ne sommes pas en mesure de proposer des repas entièrement végétaliens.

Nos produits coup de cœur
Voici quelques-uns des ingrédients que nous aimons travailler :

• Légumes frais et local de Claviers et de canton de Fayence
• Saumon fumé de Féroé, Danemark
• Iberico Bellota 100% pata negra de Giujuelo, Salamanque, Espagne
• Culatello di Zibello DOP Parme, Massimo Spigarolli, Italie
• Viande marbrée provenant de bovins Freygaard nourris à l’herbe, JN Meat au Danemark
• Viande savoureuse de vieilles vaches du célèbre boucher de Saint-Sébastien, Txogitxu
• Poissons frais péché de ligne par example turbot, loup de mer
• Fromages et produits laitiers de petites fermes de Provence et de France sélectionnés par Les fondus de fromages à Draguignan
• Gousse de vanille Madagascar et Tahiti Valrhona
• Chocolat noir, lait et blanc gourmand de Valrhona

Déjeuner

20-30 € par personne

Un repas convivial et généreux, parfait pour célébrer en toute simplicité dans le jardin verdoyante.

Example de menus et produits:

• Salade du jour : chèvre frais, noix croquantes et fruits de saison
• Salade tomate & burrata : sublimée par l’huile d’olive du Château de Taurenne
• Saumon fumé : délicatement préparé
• Sandwich du jour : jambon ibérique, pistou fait maison, salade frais et tomates provençal
• Petit dessert gourmand : pour finir sur une douce note sucrée

Pour voir tous nos menus, rendez-vous sur notre page Instagram.